반응형 라면4 세계 곡물가 급등 식탁물가 걱정인 이유(화)2021-01-19 세계 곡물가 급등 식탁물가 걱정인 이유(화)2021-01-19 국제 곡물가 가격이 급등하며식탁물가 상승에 우려감을주고 있다고 한다. 옥수수,밀,대두 등의주요 곡물가는 2013년과2014년 이래 최고가를매달 경신하고 있는데~이렇게 곡물가 급등세가지속되는 이유는 생산과 유통 전반에서공급망이 깨졌기 때문~ 이 때문에가격 상승세가 장기화해국내 식품 물가에도영향을 주고 있다고 한다. 작년부터 식량 공급망은균열을 보였다고 한다. 그 이유는? 1. 이례적인 기상이변- EU지구관측프로그램인코페르니쿠스에 따르면작년 1,5,9,11월은 각각 당월사상 최고의 기온을 기록했다.미국,중국,러시아,유럽등의주요 식량산지에서 폭염과집중호우,가뭄등의 극단적인기상이변이 발생한 것이다. 이 때문에 작황에 타격을입었다고 한다. 미국의 곡창.. 2021. 1. 19. 술 마시면 라면이 땡기는 이유(수)2019-05-15 술 마시면 라면이 땡기는 이유(수)2019-05-15 술을 마시고 나면 생각나는 음식이 있다. 라면도 그 중 하나다. 쫄깃한 면발을 ‘후루룩’ 먹고 난 뒤 얼큰한 국물을 후후 불어가며 마시면 숙취도 사라지는 듯하다. 비단 한국만의 이야기는 아니다. 일본 사람들도 술을 마시고 난 뒤 숙취 해소를 위해 ‘라멘’을 즐겨 먹기 때문이다. 왜 술을 마신 뒤에는 라면 또는 라멘이 그렇게 먹고 싶은 걸까. 일본의 한 과학정보사이트 편집장을 맡고있는 저자가 그 답을 찾기 위해 영양성분의 물질대사를 연구하는 도쿄대 농학생명과학과 교수를 찾아갔다. 과학적인 이유가 있었다. 술을 마시면 알코올을 분해하는 과정에서 당과 수분이 부족해진다. 여기에 알코올이 뇌에서 공복감을 증가시키는 신경을 더욱 자극한다. 음주 이후 우리 몸이.. 2019. 5. 15. 삼시세끼 91세 라면할아버지(수)2019-05-08 삼시세끼 91세 라면할아버지 (수)2019-05-08 '삼시세끼' 안성탕면만 먹어 화제가 됐던 박병구 할아버지(1929년생)가 올해로 망백(91세)을 맞았다. 농심은 어버이날을 앞두고 박 할아버지 댁을 방문해 건강을 기원하는 선물을 전했다고 7일 밝혔다. 앞서 농심은 1994년 박 할아버지의 소식이 세상에 알려진 후 지금까지 26년째 안성탕면을 무상 제공하며 각별한 인연을 이어오고 있다. 박 할아버지가 라면만으로 삼시세끼를 해결하게 된 것은 젊은 시절 앓았던 장 질환 때문이다. 1972년 '장협착증' 진단을 받고 음식을 제대로 먹지 못했다. 장협착증은 장의 통로가 좁아져 음식을 소화할 수 없는 병이다. 어려운 형편에 수술도 했지만, 여전히 음식을 먹는 것은 힘든 일이었다. 날로 기력이 쇠해졌던 박 할아버.. 2019. 5. 8. 츠케멘 라멘을 아시나요?(금)2019-04-26 츠케멘 라멘을 아시나요?(금)2019-04-26 '메밀소바, 자루우동, 츠케멘….' 국물에 건더기를 넣어 찍어 먹는 면 요리는 국물을 부어내는 면 요리와 비교해 국물의 간이 더 짭짤하며,국물이 가진 감칠맛이 풍부하다는 공통점을 지닌다. 찍어 먹는 면 요리는 보통 찬물로 씻어 쫄깃 쫄깃한 식감을 자랑한다. 국물과 함께 끓이거나 말아져 나와서 약간은 불어 있는 면 요리와는 차별화된다. 이처럼 찍어 먹는 면 요리는 차가운 요리가 대부분이다. 하지만 일본 라멘의 한 종류인 '츠케멘'은 면과 국물을 따로 내 따뜻한 국물에 면을 찍어 먹는 또 다른 차별점을 지닌다. 아키하바라 야스베 츠케멘 일본 라멘 전문점은 2000년대 들어 하나 둘 선보이더니 수년 전부터는 20~30대 젊은 층을 중심으로 대세로자리 잡으며 선풍.. 2019. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
